在春季流行病高发时段，最近，盐城供电公司怡能集团深入开展食品卫生隐患排查工作，对产业园食堂食品卫生、从业人员健康状况等重点领域突出问题进行的专项检查，重点对食材采购、存储及生产等流程进行严格审查，确保全覆盖、无死角，对于发现的问题要组织立查立改，全力构建食品安全“防火墙”。
眼下，一些食堂设施设备配备、布局流程、从业人员管理，以及食品采购、加工制作等环节，不时暴露出一些问题，凸显了食堂管理的一些短板。守住食品安全底线、守护员工“舌尖上的安全”，成为供电部门保障员工师生身体健康、提升企业治理水平的重要课题。盐城供电公司从社会和谐稳定的角度， 强化风险意识，树牢底线思维，抓好重点领域、关键环节，严抓食堂全流程监管能力，严防食品卫生安全事件。他们制定一套严谨、科学的风险防控体系，严格把好食堂管理、进货查验、食品留样等关口，确保每个环节都应有详细规定，每个环节的管理都不能松，打造一个贯穿采购、贮存、加工制作、供应全过程的食品安全风险防控体系；他们严格按照“四隔离”要求，规范做好食堂餐具清洗消毒，食堂后厨、就餐区、加工间等场所必须按规定定期清洁消杀，并详细记录，定期检查、安全使用食堂设备设施、消防装置，规范处置食堂泔水、餐厨垃圾等，严防病菌滋生；他们还积极征求职工对饭菜口味、种类以及质量的意见和建议，第一时间将信息进行汇总，与厨师进行沟通，及时调整，最大限度满足员工就餐需求。确保营养均衡的前提下，尽量丰富菜品，让职工吃的健康，吃得舒，同时还积极倡导文明就餐和大力宣传光盘行动，弘扬勤俭节约传统美德。
保障食品安全只有进行时、没有完成时，保障食品安全永远在路上。我们要象盐城供电怡能集团那样，将责任二字始终“置顶”，落实“细而又细，严而又严”的工作态度，严格落实管理制度，遵守操作规范，保障食品安全，这样，才能完善各项安全管理措施，才能筑牢食品安全防线，进而坚决守护住“舌尖上的安全”。
